Il Natale è uno dei momenti più ricchi e variegati della cucina italiana. I suoi piatti raccontano storia, memoria ma anche la vita delle Vigilie che furono. I pasti luculliani tipici del periodo sono preceduti da pietanze provenienti dalla cucina povera, specchio di tempi duri dove l'inventiva era l'ingrediente principale. In questa prospettiva, prendono vita i vermicelli … [Leggi di più...] infoL’antica Vigilia: alici e noci
La cucina nobile: i vermicelli alla Campolattaro
I vermicelli alla Campolattaro, ricetta nata nell'antico e omonimo borgo sannita, appartengono alla cucina aristocratica partenopea. Una ricetta dal "sangue blu" nata dal Marchese di Campolattaro, Don Emilio Capomazza. Il nobile gentiluomo, nella cornice bucolica di Campolattoro, ideò questi vermicelli, piatto semplice dal sapore marino con tonno e acciughe, quest'ultime in … [Leggi di più...] infoLa cucina nobile: i vermicelli alla Campolattaro
La polenta sannita: il licco
Solitamente quando si parla di polenta si pensa subito al nord Italia, ma c'è anche una variante sannita dal Titerno e dal Fortore. Dalle due aree proviene il granoturco della quarantina, con una pannocchia che vira sull'aranciato ed ha dimensioni medio piccole. Fa parte anche alla tradizione contadina di altri regioni come Marche, Puglia, Basilicata. Ricca di grandi chicchi di … [Leggi di più...] infoLa polenta sannita: il licco
“Benevento c’era una volta”, intervista al fondatore Nello Pinto
È il gruppo facebook Made in Sannio tra i più amati, dai malinconici della Benevento di un tempo ai curiosi della citta delle streghe: Benevento c'era una volta, nato da un'idea di Liliana Corleone Nello Pinto, quest'ultimo ci ha raccontato la genesi di questa pagina. Come è nato il gruppo Benevento c’era una volta? Bisogna premettere che la nostra passione è nata … [Leggi di più...] info“Benevento c’era una volta”, intervista al fondatore Nello Pinto
Una nuova luce per l’ex cementificio Ciotta: ripulito da Libera
"Libera contro le Mafie" si è attivata per ripulire in due giornate l'ex cementificio Ciotta, bene confiscato, sito in Contrada Olivola. Un simbolo di rinascita e riscatto, che vede nella pulizia materiale anche l'esigenza di trasparenza, valore portante dell'Associazione. Ma è anche un impegno che vuole dare concretezza agli ideali, partendo dallo sporcarsi le … [Leggi di più...] infoUna nuova luce per l’ex cementificio Ciotta: ripulito da Libera
[VIDEO] Bct, Servillo rievoca la magia di Eduardo De Filippo
Il New York Times l’ha inserito tra i 25 migliori attori dell'epoca: Toni Servillo. Ultimo samurai della tradizione teatrale napoletana, al Bct ieri ha omaggiato De Filippo con “Una serata con Eduardo“ in collaborazione e con la produzione dell’Università degli Studi del Sannio. Lui stesso racconta l'essenza di questo evento … [Leggi di più...] info[VIDEO] Bct, Servillo rievoca la magia di Eduardo De Filippo
Il nocino, dalle Streghe di Benevento al magico elisir
Tra il sacro e il profano oggi si celebra San Giovanni, un giorno denso di tradizioni, leggende e misteri. La notte di San Giovanni si intreccia con il solstizio d'estate, in una potente stretta di elementi naturali e spirituali. In questo vortice, dove anima e natura si incontrano, la primavera cede il passo al fuoco estivo che è distruzione e rinascita. Benevento, … [Leggi di più...] infoIl nocino, dalle Streghe di Benevento al magico elisir
Il caciocavallo impiccato di Castelfranco per un’intensa brace
Quando l'estate scalda i motori le braci si accendono e il caciocavallo impiccato è un rito sacro a benedire le migliori grigliate. Il Sannio, che di prelibatezze se ne intende, ci consegna il caciocavallo di Castelfranco in Miscano che racchiude tutta le bucolica bellezza del Fortore. È un PAT (Prodotto Agroalimentare Tradizionale), la cui particolare lavorazione si intreccia … [Leggi di più...] infoIl caciocavallo impiccato di Castelfranco per un’intensa brace
Passariello Delicious: il dolce regno del comfort food
Lo chiamano comfort food ed è quel cibo che mescola piacere alla sensazione di benessere. A Benevento, Piazza Bissolati, la dolcezza del comfort food è colonna portante di Passariello Delicious. Il mondo di Passariello Delicious è fatto di bontà, fantasia e colori da mangiare con gli occhi, bramare e divorare. Cavallo di battaglia è l'ischitano, una creatura mitologica, metà … [Leggi di più...] infoPassariello Delicious: il dolce regno del comfort food
Strega, proclamata la cinquina finale al Teatro Romano
Per la prima volta è stata scelta qui, a Benevento, la cinquina finale del prestigioso Premio Strega , confermando quel legame indissolubile tra la città delle streghe e la città eterna. Ad accogliere l’evento il Teatro romano, storico e maestoso anello di congiunzione tra Benevento e Roma. I dodici autori, che stasera si sono disputati la cinquina, hanno raccontato la … [Leggi di più...] infoStrega, proclamata la cinquina finale al Teatro Romano
